Türkiye'nin çeşitli yörelerinden özel lezzetler
Adana: Karakuş tatlısı, halka tatlısı, ev baklavası ve taş kadayıf.
Adıyaman: Burma tatlısı
Afyon:Kaymaklı elma tatlısı.
Antalya: Kabak tatlısı, lezzet çıkısı, saray lokması, kadın göbeği ve helvalar.
Ankara: Vişneli ekmek tatlısı.
Artvin: Burma tatlısı, laz böreği, mekik tatlısı.
Aydın: Kabak tatlısı.
Balıkesir: Lor sarması.
Bartın: Kabak burması.
Bilecik: Büzme tatlısı.
Bursa: Kemalpaşa tatlısı, kestane şekeri, cennet köşkü, dilber dudağı, ramazan helvası, cevizli baklava, incir dolması, zerde, cendere ve sütlü kabak.
Çanakkale: Peynir helvası: özellikle yağlı, tuzsuz, taze koyun peynirinden yapılan helva eritilerek süt haline getirilen peynire un, irmik ve toz şeker karıştırılarak yapılıyor.
Çorum: Gül baklavası.
Denizli: Davas tatlısı, baklava yufkasında tel kadayıf.
Diyarbakır: Nuriye tatlısı, zingil, sargı burma, kabak burması.
Edirne: Gaziler helvası, sepet hurması, bademli baklava, cevizli oturtma, keşkül, dilber dudağı, un helvası, pelte.
Elazığ: Gömme.
Erzincan: Kete, kaysefe, su böreği.
Erzurum: Kadayıf dolması.
Eskişehir: Met helvası; yoğurt tatlısı.
Gaziantep: Birçok ilin aksine Gaziantepliler, baklavayı ustasından alıyor. Fıstık ve tereyağı ile süslenen yufkalar, bıçakla kesildikten sonra taş fırında odunla pişiriliyor. Bayramda misafirlerine baklava ikram etmek isteyenler baklavacılara siparişleri verdiler bile.
Giresun: Tatlı papara; fındıklı kabak tatlısı, samatsa.
Hatay: Kömbe tatlısı, kahke.
Iğdır: Balık çöreği, dilber dudağı, revani ve baklava.
İstanbul: Yonca tatlısı, ayva tatlısı, cevizli güllaç ve kabak tatlısı, revani, kalburabastı.
İzmir: Kalburabastı tatlısı, sakızlı muhallebi, ekmek dolması.
Kahramanmaraş: Tuzlu-şekerli maraş çöreği, kömbe
Karabük: Safranlı zerde, höşmerim, haluşka.
Kastamonu: Cırık tatlısı, ballı güllaç.
Kayseri: Nevzine tatlısı, oklavadan çekme baklavası.
Konya: Sac arası, höşmerim.
Kütahya: Cevizli yufka tatlısı.
Malatya: Ev baklavası, kömbe.
Mardin: Zerdaç tatlısı, zerde, zingil, hedik, mahlep tatlısı, hel hel hedik.
Mersin: Kerebiç: kreması çöğen bitkisinden yapılan içliköfte şeklindeki bayramlık tatlının dışında irmik, yağ, karbonat ve su karışımı var. Tercihe göre fıstık veya ceviz konuluyor.
Sakarya: Kabak tatlısı, incir uyutma tatlısı, dartılı keşkek, kıvrım baklava, üre, vezirparmağı, kemalpaşa, uhut, kuşburnu ve tel kadayıf tatlıları.
Samsun: Nokul: Samsun'un bafra ve alaçam ilçesinde bayramlara özel (nokul) yapılıyor. Cevizli, fındıklı ve üzümlü evde açılan hamurla yapılan, poğaça türü şerbetsiz bir tatlı.Kıvratma: Çarşamba ilçesinde ise evlerde açılan yufka içerisine fındık, ceviz, kuru üzüm konularak yapılan az şekerli bir tatlı.
Sivas: Hurma tatlısı, ev baklavası.
Tekirdağ: Ev baklavası, zerde, peynir tatlısı, kadayıf, revani.
Trabzon: Ev baklavası; tahin helvası.
Rize: Pepecura tatlısı: (kokulu kara üzümden yapılıyor)
Uşak: Cendere tatlısı, demir tatlısı.
Zonguldak: Kaymaklı
Adana: Karakuş tatlısı, halka tatlısı, ev baklavası ve taş kadayıf.
Adıyaman: Burma tatlısı
Afyon:Kaymaklı elma tatlısı.
Antalya: Kabak tatlısı, lezzet çıkısı, saray lokması, kadın göbeği ve helvalar.
Ankara: Vişneli ekmek tatlısı.
Artvin: Burma tatlısı, laz böreği, mekik tatlısı.
Aydın: Kabak tatlısı.
Balıkesir: Lor sarması.
Bartın: Kabak burması.
Bilecik: Büzme tatlısı.
Bursa: Kemalpaşa tatlısı, kestane şekeri, cennet köşkü, dilber dudağı, ramazan helvası, cevizli baklava, incir dolması, zerde, cendere ve sütlü kabak.
Çanakkale: Peynir helvası: özellikle yağlı, tuzsuz, taze koyun peynirinden yapılan helva eritilerek süt haline getirilen peynire un, irmik ve toz şeker karıştırılarak yapılıyor.
Çorum: Gül baklavası.
Denizli: Davas tatlısı, baklava yufkasında tel kadayıf.
Diyarbakır: Nuriye tatlısı, zingil, sargı burma, kabak burması.
Edirne: Gaziler helvası, sepet hurması, bademli baklava, cevizli oturtma, keşkül, dilber dudağı, un helvası, pelte.
Elazığ: Gömme.
Erzincan: Kete, kaysefe, su böreği.
Erzurum: Kadayıf dolması.
Eskişehir: Met helvası; yoğurt tatlısı.
Gaziantep: Birçok ilin aksine Gaziantepliler, baklavayı ustasından alıyor. Fıstık ve tereyağı ile süslenen yufkalar, bıçakla kesildikten sonra taş fırında odunla pişiriliyor. Bayramda misafirlerine baklava ikram etmek isteyenler baklavacılara siparişleri verdiler bile.
Giresun: Tatlı papara; fındıklı kabak tatlısı, samatsa.
Hatay: Kömbe tatlısı, kahke.
Iğdır: Balık çöreği, dilber dudağı, revani ve baklava.
İstanbul: Yonca tatlısı, ayva tatlısı, cevizli güllaç ve kabak tatlısı, revani, kalburabastı.
İzmir: Kalburabastı tatlısı, sakızlı muhallebi, ekmek dolması.
Kahramanmaraş: Tuzlu-şekerli maraş çöreği, kömbe
Karabük: Safranlı zerde, höşmerim, haluşka.
Kastamonu: Cırık tatlısı, ballı güllaç.
Kayseri: Nevzine tatlısı, oklavadan çekme baklavası.
Konya: Sac arası, höşmerim.
Kütahya: Cevizli yufka tatlısı.
Malatya: Ev baklavası, kömbe.
Mardin: Zerdaç tatlısı, zerde, zingil, hedik, mahlep tatlısı, hel hel hedik.
Mersin: Kerebiç: kreması çöğen bitkisinden yapılan içliköfte şeklindeki bayramlık tatlının dışında irmik, yağ, karbonat ve su karışımı var. Tercihe göre fıstık veya ceviz konuluyor.
Sakarya: Kabak tatlısı, incir uyutma tatlısı, dartılı keşkek, kıvrım baklava, üre, vezirparmağı, kemalpaşa, uhut, kuşburnu ve tel kadayıf tatlıları.
Samsun: Nokul: Samsun'un bafra ve alaçam ilçesinde bayramlara özel (nokul) yapılıyor. Cevizli, fındıklı ve üzümlü evde açılan hamurla yapılan, poğaça türü şerbetsiz bir tatlı.Kıvratma: Çarşamba ilçesinde ise evlerde açılan yufka içerisine fındık, ceviz, kuru üzüm konularak yapılan az şekerli bir tatlı.
Sivas: Hurma tatlısı, ev baklavası.
Tekirdağ: Ev baklavası, zerde, peynir tatlısı, kadayıf, revani.
Trabzon: Ev baklavası; tahin helvası.
Rize: Pepecura tatlısı: (kokulu kara üzümden yapılıyor)
Uşak: Cendere tatlısı, demir tatlısı.
Zonguldak: Kaymaklı
