Çıtır Çıtır Kıymalı El Açması Börek Tarifi

Malzemeler​

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Köftesi için;
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 kase maydanoz
• 2-3 dal taze reyhan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Pişirmek için;
• Sıvı yağ

Yapılışı​

• Yoğurma kabına tuzu, zeytinyağı ve suyu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuralım. Hamur toparlandıktan sonra zeytinyağını ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Köftesi için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamuru silindir haline getirip 9 eşit bezeye bölelim.
• Masaya un serpelim ve çay tabağı büyüklüğünde açalım. Ardından köfteleri de aynı şekilde parçalara bölüp yuvarlayalım.
• Köfteleri açtığımız hamurların üzerine yerleştirelim ve hamuru kapatalım.
• Masaya un serpelim ve merdane ile hamuru çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açalım.
• Tavaya sıvı yağ alalım ve ısındıktan sonra böreğimizi alıp her iki yüzü kızarana kadar pişirelim.