Boşnak Mantısı

~meLek~

~meLek~

GalataSaray'ım
Malzemeler:
3 bardak un
Tuz, su
Aralarına sürmek için yarım paket tereyağı (125 gr. Kadar)
İç malzemesi:
300 gr. Kıyma
1 tane ince kıyılmış kuru soğan
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kıymayı ocağa koyup rengi dönünce soğanı katıp soğan katıp bir süre daha kavurduktan sonra baharatlarını koyup ocaktan alın. Soğumaya bırakın…
Un, su ve tuzla hamuru yoğurup 20 dakika dinlendirin.
Hamurdan 6-7 beze yapıp bezeleri tabak büyüklüğünde açın, üzerine yumuşak tereyağı sürün.
Diğer bezeleri de aynı işlemeden geçirip yağlanmış hamurları üst üste dizin.
Elde ettiğiniz tek parça yağlı hamuru yağlı bir masa vs. üzerinde fazla inceltmeden elinizle çekerek açın. Dikkat edin hamur mantı hamuru kadar incelmeyecek.
Açtığınız hamuru üç parmak eninde ve boyunda kare olarak kesin.
Parçaların üzerine tamamen soğuyan kıymalı harçtan paylaştırıp tıpkı bir bohça katlar gibi katlayıp katlı olan taraf tepsiye gelecek şekilde fırın tepsinize dizin.
Kalan yağı üzerilerine sürün ve önceden ısıtılmış 180° de kızarana kadar pişirin.
İster üzerine yoğurt dökerek ister sade olarak servis yapın.

Afiyet olsun…
 
Gül 34

Gül 34

Usta

. Boşnak Mantısının tarifi. Boşnak Mantısı için gerekli malzemeler?​

​

Boşnak Mantısı nasıl yapılır. Boşnak Mantısının tarifi. Boşnak Mantısı için gerekli malzemeler?



Türkiye'yi ekranlara kilitleyen Masterchef Türkiye’nin 16 Kasım 2020 pazartesi günü yayınlanacak yeni bölümünde yarışmacılar kaptanlık oyunu için mücadele edecekler. Kolay yapımıyla bilinen Boşnak Mantısı tarifi ise izleyenler tarafından merak konusu oldu.
İşte, Boşnak mantısı nasıl yapılır. Boşnak mantısının tarifi. Boşnak mantısı için gerekli malzemeler?
BOŞNAK MANTISI NASIL YAPILIR?
Boşnak Mantısı Türk Mutfağı'na mübadele tarihlerinde girmiş bir hamur işi yemeğidir. Genellikle Kırklareli mutfağında rastlanır. Peki Boşnak Mantısı nasıl yapılır? Hangi şekillerde yenir? İşte leziz Boşnak Mantısı tarifi ev yapımındaki püf noktaları...

Hamur işi seven bir millet olarak Boşnak Mantısı nasıl yapılır? sorusu biz Türkler için çok daha büyük önem arz eder. Mübadele esnasında mutfağımıza giren bir yemek olan Boşnak Mantısı’nın püf noktaları nelerdir? İşte lezzetiyle sizi şaşırtacak, konuklarınızın yüzünü güldürecek lezzetli Boşnak Mantısı tarifi…
BOŞNAK MANTISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 orta boy soğan
300 gr kıyma
4 Bardak un
Ilık su, tuz (Hamur için)
Yarım çay bardağı sıvıyağ (Harç için)
1 Çay bardağı ayçiçek yağı (Hamuru yağlamak için)
Tuz, karabiber, nane, kekik, pulbiber, maydanoz
1 kg et suyu veya tereyağlı su (isteğe göre)
Yoğurt
3-4 Diş sarımsak
Tereyağ
Toz kırmızı biber
BOŞNAK MANTISI HAZIRLANIŞI
Un, su, tuz ve 1 kaşık sıvı yağ ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
Yumruk büyüklüğünde 5 eşit bezeye ayrılır.
Bezelerin her biri tabak büyüklüğünde açılır.
Açılan bezelerin üstlerine sıvı yağ sürülüp üst üste konulur.
Araları yağlanan hamurlar yarım saat dinlenmeye alınır.
Bu arada iç harcı için iki adet küp doğranmış soğan sıvı yağda rengi dönene kadar kavrulur.
İlk sıcaklığı giden soğanlara kıyması çiğden eklenir.
Tuzu ve baharatları konularak yoğrularak birbirine harmanlanır.
Dinlenen hamur sofra genişliğinde oklava ile açılır.
İri kareler halinde kesilir.
Kıymalı harç konulan her bir hamur parçası bohça şeklinde kapatılır.
Kapanan taraf alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan Boşnak Mantılarının üzerine el ile su serpiştirilip üzerine bez kapatılıp dinlenmeye alınır.
İlk sıcaklığı geçince sarımsaklı yoğurtla üzeri kaplanıncaya değin muamele edilir.
Tereyağında hafifçe kavrulmuş kırmızı toz biber yoğurtlu örtünün üzerine gezdirilip servise alınır.
(Not: Boşnak mantısı fırından çıktıktan sonra hemen yenebildiği gibi, fırından çıktıktan sonra et suyu veya tereyağlı su eklenerek demlenene kadar ocak üzerinde çevrilerek de hazırlanabilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilip, servis için tereyağda yakılmış baharatlarla lezzet çeşitliliği de sağlanabilir.)
 
Benzer Konular Başlık Forum Cevap Tarih
-araz- Patatesli boşnak böreği Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri 0
Z Boşnak Damat Halayı Dans Türleri & Türk Halk Oyunları 0
Suskun Boşnak Kültürü Genel Türk Tarihi 8
MeRciMeK Boşnak Böreği Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri 5
wien06 Boşnak Soykırımı (Srebrenica Katliamı) Dünya Soykırım Tarihi 3

Top