Sebzeli mini tartolet

Yaz sebzelerinin hala tezgahlarda lezzetli ve taze bulunduğu şu günlerde, mutfağınıza keyif katacak bu tartoletleri hazırlamak ister misiniz?

Malzemeler:

1 havuç
1 kabak
1 soğan
1 çay bardağı az haşlanmış bezelye
1 salçalık kırmızıbiber
1 dolmalık sarı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Hamuru için
7 çay bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
250 gr margarin (yumuşatılmış)
Tuz
Hazırlanışı:

Havuç, kabak, biberler ve soğanı küp şeklinde doğrayın.
Bezelyeyi de ekleyip zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Un ekleyerek yüksek ateşte 3 dakika kavurun.
Sütü ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
50 gr rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip karıştırın.
Hamur için gereken bütün malzemeleri yoğurarak karıştırın.
Unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla hamuru çok inceltmeden açın.
Yuvarlak bir kalıp ile keserek yağlanmış muffin kalıplarının içine yerleştirin.
Hazırladığınız harcı içlerine doldurun.
En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun!