Forumlar
Yeni Mesajlar
CerezExtra
EĞLENCE ↓
Şans Kurabiyesi
Renk Falınız
ÇerezRADYO
Sevgiliye Özel
ÇerezDERGİ
Hızlı Okuma Testleri
Pratik Çözümler
Yeniler
Yeni Mesajlar
Yeni ürünler
Yeni kaynaklar
Son Aktiviteler
İndir
En son incelemeler
Dükkan
Giriş
Kayıt
Yeniler
Yeni Mesajlar
Menu
Giriş
Kayıt
Uygulamayı yükle
Yükle
Merhaba
Ziyaretçi
.
"Yapay Zeka Objektif " Fotoğraf Yarışması başladı. İlgili konuya
BURADAN
ulaşabilirsiniz. Sizi de bu yarışmada görmek isteriz...
Forumlar
Kadın / Erkek Dünyası
Diyet / Mutfak
Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri
Mangalda Tavuk Tarifi Ve Ipuçları
JavaScript devre dışı bırakıldı. Daha iyi bir deneyim için, devam etmeden önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Konuya cevap yaz
Mesaj
<blockquote data-quote="dderya" data-source="post: 852312" data-attributes="member: 112565"><p><span style="font-size: 22px"><span style="color: #b30000">Mangalda tavuk pişirme yöntemi</span></span></p><p><span style="font-size: 22px"><span style="color: #b30000"></span></span></p><p><img src="http://i.imgur.com/nhaQO2B.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Yağı üzerinde cızır cızır parlayan bir parça mangalda pişmiş tavuğu sevmeyen pek azdır. Siz de tam bir usta gibi mangalda tavuk kızartabilir, dışını çıtır çıtır içini ise sulu ve lezzetli bir halde pişirebilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınızı öğrenmek, kendinize, ailenize ve sevdiklerinize tam bir mangalda tavuk ziyafeti vermek için işte yapmanız gerekenler ve dikkat etmeniz gereken püf noktalar.</p><p></p><p><strong>Doğru et seçimi</strong></p><p></p><p>Mangalda tavuk kızartırken, seçeceğiz et de büyük önem taşımaktadır. Daha lezzetli ızgaralar için tavuğun daha yağlı olan but, incik, baget ve kanat kısımlarını tercih etmelisiniz. Bu kısımları, zevkinize göre isterseniz derili, isterseniz de derilerini yüzerek pişirebilirsiniz. Eğer derili pişirecekseniz, derilerin yanmamasına ayrıca özen göstermelisiniz. Açık ateş üzerinde fazla pişerek yanan etlerin kanser riski taşıdığını da aklınızdan çıkarmamalısınız.</p><p></p><p><strong>Ön hazırlık aşaması:</strong></p><p></p><p>Tavukları istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın ve bol suyla iyice temizleyin. Bir iliştir (süzgeç) yardımıyla fazla sularının süzülmesini sağlayın. Tavukları ızgaraya atmadan önce isterseniz soslayabilirsiniz. Soslama işlemi için; zeytinyağı, kekik, tuz ve pul biber kullanabilirsiniz. Dilerseniz bu karışımı bir yumurta fırçası yardımıyla etlerinizin üzerine sürebilir, isterseniz de bu karışımın içinde etlerinizi bir saat dinlendirebilirsiniz.</p><p></p><p><strong>Pişirme aşaması:</strong></p><p></p><p>Tavuğunuzu kızatacağınız mangaldaki kömürlerin, en yüksek ısıya ulaştığından emin olun. Bunu anlamak için de şu yöntem izlenebilir; kömürlerin üstü ince bir kül tabakasıyla kaplanmaya başladığında kömür köz haline ulaşmış demektir ve etleri atmaya uygundur. Eti mangala attığınızda her iki tarafını de birer dakika kadar pişirip mühürlenmelerini sağlamalısınız. Bu mühürleme işlemi sayesinde, et suyunu tamamen salmayacak, çok daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Mangaldaki etlerinizi çevirirken çatal değil de maşa kullanın. Çünkü çatalı batırdığınız deliklerden etin suyu süzlecek ve etiniz kuruyarak lezzetsiz bir hale gelecektir. Tavuğunuzun üstü kızarıp çıtır çıtır olunca, içi de sulu ve pişmiş bir hale gelecektir. Mangalda kızarttığınız tavuğu servis ederken yanında, mangalda domates biber ve soğan da ikram edebilirsiniz. İsterseniz de, domates, soğan ve biberi alüminnyum folyoya sararak mangalın az ateş alan kenar kısımlarına dizebilir, kendi buharlarıyla pişmelerini sağlayabilirsiniz.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dderya, post: 852312, member: 112565"] [SIZE=6][COLOR=#b30000]Mangalda tavuk pişirme yöntemi [/COLOR][/SIZE] [img]http://i.imgur.com/nhaQO2B.jpg[/img] Yağı üzerinde cızır cızır parlayan bir parça mangalda pişmiş tavuğu sevmeyen pek azdır. Siz de tam bir usta gibi mangalda tavuk kızartabilir, dışını çıtır çıtır içini ise sulu ve lezzetli bir halde pişirebilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınızı öğrenmek, kendinize, ailenize ve sevdiklerinize tam bir mangalda tavuk ziyafeti vermek için işte yapmanız gerekenler ve dikkat etmeniz gereken püf noktalar. [B]Doğru et seçimi[/B] Mangalda tavuk kızartırken, seçeceğiz et de büyük önem taşımaktadır. Daha lezzetli ızgaralar için tavuğun daha yağlı olan but, incik, baget ve kanat kısımlarını tercih etmelisiniz. Bu kısımları, zevkinize göre isterseniz derili, isterseniz de derilerini yüzerek pişirebilirsiniz. Eğer derili pişirecekseniz, derilerin yanmamasına ayrıca özen göstermelisiniz. Açık ateş üzerinde fazla pişerek yanan etlerin kanser riski taşıdığını da aklınızdan çıkarmamalısınız. [B]Ön hazırlık aşaması:[/B] Tavukları istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın ve bol suyla iyice temizleyin. Bir iliştir (süzgeç) yardımıyla fazla sularının süzülmesini sağlayın. Tavukları ızgaraya atmadan önce isterseniz soslayabilirsiniz. Soslama işlemi için; zeytinyağı, kekik, tuz ve pul biber kullanabilirsiniz. Dilerseniz bu karışımı bir yumurta fırçası yardımıyla etlerinizin üzerine sürebilir, isterseniz de bu karışımın içinde etlerinizi bir saat dinlendirebilirsiniz. [B]Pişirme aşaması:[/B] Tavuğunuzu kızatacağınız mangaldaki kömürlerin, en yüksek ısıya ulaştığından emin olun. Bunu anlamak için de şu yöntem izlenebilir; kömürlerin üstü ince bir kül tabakasıyla kaplanmaya başladığında kömür köz haline ulaşmış demektir ve etleri atmaya uygundur. Eti mangala attığınızda her iki tarafını de birer dakika kadar pişirip mühürlenmelerini sağlamalısınız. Bu mühürleme işlemi sayesinde, et suyunu tamamen salmayacak, çok daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Mangaldaki etlerinizi çevirirken çatal değil de maşa kullanın. Çünkü çatalı batırdığınız deliklerden etin suyu süzlecek ve etiniz kuruyarak lezzetsiz bir hale gelecektir. Tavuğunuzun üstü kızarıp çıtır çıtır olunca, içi de sulu ve pişmiş bir hale gelecektir. Mangalda kızarttığınız tavuğu servis ederken yanında, mangalda domates biber ve soğan da ikram edebilirsiniz. İsterseniz de, domates, soğan ve biberi alüminnyum folyoya sararak mangalın az ateş alan kenar kısımlarına dizebilir, kendi buharlarıyla pişmelerini sağlayabilirsiniz. [/QUOTE]
Alıntıları ekle...
İsim
Spam kontrolü
Atatürk'ün doğduğu şehir?
Cevapla
Forumlar
Kadın / Erkek Dünyası
Diyet / Mutfak
Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri
Mangalda Tavuk Tarifi Ve Ipuçları
Top