Yoğurt Tatlısı

yesim434

Hırçın Karadeniz Kızı Biricik Yeşim
AdminE
Bu Ayın Lideri

Yoğurt Tatlısı

yogurt-tatlisi.jpg

Şerbeti için;​

2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Hamuru için;
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı karbonat
3 – 4 damla limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 adet portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı un

Yoğurt Tatlısı Tarifi​

Şerbeti için toz şeker, su ve bir kaç damla limon suyu bir kaba alınıp şeker eriyinceye kadar karıştırılır.
Yoğurt tatlısı hamuru için yumurtalar ve toz şeker mikserin yüksek devrinde en az 5 dk çırpılır.
Krema kıvamında gelince içerisine vanilya ve yoğurt eklenip kısa bir süre karıştırılır.Un ve kabartma tozu da elenerek ilave edilir. Karbonat eklenip üzerine de bir kaç damla limon suyu sıkılarak aktifleştirilir.
1 tane portakalın kabuğu da rendelenir ve tüm malzemeler karıştırılır. Karıştırma işlemini dikkatli yapın ki yumurtanın köpüğü sönmesin.
Hazırlanan karışım yağladığımız kare borcama aktarılır ve spatula ile düzleştirilir. Tezgaha 2 – 3 kez vurularak hava kabarcıkları da yok edilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Fırından çıkarılan kekin üzerine kürdanla delikler açılır.
5 dakika dinlendirildikten sonra sıcak kekin üzerine soğuk şerbet (şerbeti kaynatmadık) gezdirilerek dökülür.
Şerbetini çekmesi için 2 saat kadar dinlendirilir ve ardından dilimlenip üzerleri toz Antep fıstığı ve portakal dilimi ile süslenerek servise hazır hale getirilir.
 

Top