Tunus Mutfağıdan Kuskuslu Tavuk Tarifi

• 1 kg kemiksiz tavuk but
• 2 yk sıvı yağ
• 2 -3 tutam tuz
• Bir tutam kırmızı toz biber
• 3 orta boy havuç
• 1 soğan
• 1 yk taze zencefil
• 5 adet karanfil (dövülmüş)
• 1 çk kimyon
• 1 çk kişniş
• 1/2 çk zerdeçal
• 3/4 çk tarçın
• 1/2 çk kimyon
• 1 tk tuz
• 1 tk şeker
• 1-2 adet doğranmış domates
• 1/4 sb kuru kayısı
• 1 sb su
• 1 1/2 fincan kuskus

Yoğurt sos için:​

• 1 fincan yoğurt
• 1 demet maydanoz
• 1-2 diş sarımsak
• 1-2 adet yeşil biber
• 1/2 kırmızı pul biber
• 1 çk kimyon)
• 1/2 çk tuz