Pırasa böreği

Gül 34

Usta

Bu Börek Muhteşem Bir Börek! Elti Çatlatır! Sır Gibi Saklanan Tarif Bulundu! Hemen Notunuzu Alın!




İlk olarak lezzetli böreğin yapılması için malzemelerinden başlayalım; 3 dal pırasa,2 adet havuç, 200 gram kıyma, 1 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yufka, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 50 gram toz parmesan peyniri.

Hazırlanışı!​

Börek tarifine geçerken fırını önceden 165 dereceye getirin. Pırasaları ince ince doğrayarak, havuçları rendelemeye başlayın. Tavayı ocakta ısıttıktan sonra Isınan tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökerek
İnce ince doğradığınız pırasaları tavanın içerisinde sotelemeye başlayın. Daha sonra üzerine havuçları da ekleyerek 2 dakika daha soteleme devam edin.

Sotelediğiniz karışıma tuz ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bu işlemi yaparken malzemelerin fazla yağ çekmemesi için, yağı ısıttıktan sonra malzemeler ile birlikte karıştırma işlemini uygulayın.

Sotelenen havuç ve pırasaları tavadan alarak daha sonra tavaya, kalan yağı ilave edin. Küçük küçük doğramış olduğunu sarımsakları kıymayla beraber kavurun.

Ardından kıymalı harcın tuz ve karabiberini ekleyin ve soğuması için 5 dakika kadar bekletin.
Yufkaları güzelce sererek 3 eş parçaya bölün. Yufkaları bir parçası diğer 3 parçadan büyük olacak şekilde kesin. Pırasa, havuç ve kıyma karışımını yufkalara yayın ve rulo şeklini alması için yuvarlayarak sarın. Her bir malzemeyi ayrı yufkaya sararak üç adet rulo elde etmeniz lazım.

Diğer parçalardan büyük olan yufkanın içine üç ruloyu da yerleştirin. Üçünü birden saracak şekilde şekil verin. Hazırladığınız bütün yufkayı eşit kalınlıkta olacak şekilde, rulo pasta gibi dilimleyin.
Yumurta sarısını bir tabakta çırpın ve fırça yardımı ile böreğin kenarlarına güzelce sürün. Böreğin üzerine parmesan peynirini ilave edin ve fırına verin. Daha sonra ister misafirlerinize ister sofralarınıza konuk olanlara ikram edin.

 
Top