Pastane Açması
1 su bardağı ılık süt1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 tane maya
5 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı dolusu mahlep
4-5 su bardağı un
Üzeri için
2 tane yumurta sarısı 1 yemek kaşığı süt ve çörekotuYapılışı
Yoğurma kabına bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz mayalanmaya bırakıyoruz sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp üzerine 1 çay kaşığı tereyağ koyup üzeri örtülü 15 dakika dinlendirin sonra elimizle açıp rulo yapıp 15 dakika daha dinlendiriyoruz sonra elimizle uzatıp sağa sola büküp simit şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine bir yemek kaşığı süt ile karştırılılmış yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susam serpip tepside 10 dakika bekletip önceden ısıtılmış fırında 200°'de kızarana kadar pişirin.
