Forumlar
Yeni Mesajlar
CerezExtra
EĞLENCE ↓
Şans Kurabiyesi
Renk Falınız
ÇerezRADYO
Sevgiliye Özel
ÇerezDERGİ
Hızlı Okuma Testleri
Pratik Çözümler
Yeniler
Yeni Mesajlar
Yeni ürünler
Yeni kaynaklar
Son Aktiviteler
İndir
En son incelemeler
Dükkan
Giriş
Kayıt
Yeniler
Yeni Mesajlar
Menu
Giriş
Kayıt
Uygulamayı yükle
Yükle
Forumlar
Kadın / Erkek Dünyası
Diyet / Mutfak
Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı Tatlıları
JavaScript devre dışı bırakıldı. Daha iyi bir deneyim için, devam etmeden önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Konuya cevap yaz
Mesaj
<blockquote data-quote="Suskun" data-source="post: 256126" data-attributes="member: 21093"><p style="text-align: center"><strong><span style="font-size: 18px"><span style="color: Red">Osmanlı Mutfağı Tatlıları</span></span></strong></p> <p style="text-align: center"><strong></strong></p> <p style="text-align: center"><strong><span style="color: Red"><span style="font-size: 15px">Boza </span></span></strong></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"><img src="http://i.imgur.com/nTgupjs.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p><strong><span style="color: Red">İçindekiler Ölçü Miktar </span></strong></p><p><strong>Bulgur 2 1/6 su bardağı 325 gram </strong></p><p><strong>Su 20 2/3 su bardağı 4150 gram </strong></p><p><strong>Un 2 yemek kaşığı 12 gram </strong></p><p><strong>Şeker 2 ½ yemek kaşığı 450 gram </strong></p><p><strong>Yoğurt ½ su bardağı 125 gram </strong></p><p><strong>Kuru maya ¾ tatlı kaşığı 2.5 gram </strong></p><p><strong>Vanilya 2 ½ tatlı kaşığı 5 gram </strong></p><p><strong>Tarçın 4 ½ tatlı kaşığı 9 gram </strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><span style="color: Red">Porsiyon Adedi: 12 </span></strong></p><p><strong><span style="color: Red"></span></strong></p><p><strong><span style="color: Red">Yapılışı </span></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Bulguru yıka, süz ve büyük bir tencereye koy, 12 su bardağı su ekle ve üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece beklet. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişir. Blendere koy, çek ve süzgeçten geçir. Karışımı buzdolabına koy. Süzgecin üzerinde kalan bulguru tekrar tencereye koy, 7 su bardağı su koyup kısık ateşte 1 saat daha pişir. Süzgeçten geçir ve buzdolabına koy. Unu küçük bir tencereye koy, üzerine 2/3 su bardağı su koy. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişir. Ateşten al. İçine 2 yemek kaşığı şeker koy, eriyinceye kadar karıştır. Ilıyınca içine yoğurt kat. Mayayı su bardağı ılık suda ez, 5 dakika beklet ve yoğurt karışımına kat. Ilık ortamda 30 dakika beklet. Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekle, oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün beklet, ara sıra karıştır. Vanilya ve kalan şekeri ekle, şeker yice eriyinceye kadar karıştır. Tarçınla servis yap. Bu karışım buzdolabında 2-3 gün bekletilebilir. </strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><span style="color: Red"></span></strong></p><p><strong><span style="color: Red">Notlar </span></strong></p><p><strong><span style="color: Red"></span></strong></p><p><strong>Bulgur yerine, darı veya arpa veya bulgur-darı karışımıyla hazırlanabilir. Kökü çok eski çağlara dayanan geleneksel içeceklerimizdendir. </strong></p><p><strong></strong></p><p style="text-align: center"><strong></strong></p> <p style="text-align: center"><strong><span style="color: Red"><span style="font-size: 15px">Zerde</span> </span></strong></p> <p style="text-align: center"><strong></strong></p> <p style="text-align: center"><img src="http://i.imgur.com/YfgKaH0.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p><strong></strong></p><p><strong>İçindekiler Ölçü Miktar </strong></p><p><strong>Pirinç 1/2 su bardağı 90 gram </strong></p><p><strong>Su 5 su bardağı 1 kg </strong></p><p><strong>Safran 2 tatlı kaşığı 1 gram </strong></p><p><strong>Kuşüzümü 5 yemek kaşığı 50 gram </strong></p><p><strong>Fındık (dövülmemiş) 1/3 su bardağı 40 gram </strong></p><p><strong>Nişasta 2/3 yemek kaşığı 4 gram </strong></p><p><strong>Şeker 1 1/4 su bardağı 225 gram </strong></p><p><strong>Gülsuyu 1/4 su bardağı 50 gram </strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><span style="color: Red">Yapılışı </span></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Pirinci yıka, süz. Suyun 1 su bardağını ayır. Kalan suyu ve pirinci tencereye koy, iyice yumuşayınca- ya decin, yaklaşık 30 dakika pişir. Safranı 1/2 su bardabı su ile cezvede 5 dakika kaynat, süzerek su- yunu ayır. Kuşüzümünü yıka, kurula. Fındık içini döv veya ince ince kıy. Nişastayı 1/2 su bardağı su ile ez. Şeker, safranlı su ve nişastayı pirinçli karışıma ekle, hep aynı yöne karıştırarak, 5 dakika daha pişir, ocağı kapat. Gülsuyunu kat, karıştırıp kaselere dağıt. Üzerlerine kuşüzümü ve fındık serp. </strong></p><p><strong></strong></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Suskun, post: 256126, member: 21093"] [CENTER][B][SIZE=5][COLOR=Red]Osmanlı Mutfağı Tatlıları[/COLOR][/SIZE] [COLOR=Red][SIZE=4]Boza [/SIZE][/COLOR][/B] [IMG]http://i.imgur.com/nTgupjs.jpg[/IMG] [/CENTER] [B][COLOR=Red]İçindekiler Ölçü Miktar [/COLOR] Bulgur 2 1/6 su bardağı 325 gram Su 20 2/3 su bardağı 4150 gram Un 2 yemek kaşığı 12 gram Şeker 2 ½ yemek kaşığı 450 gram Yoğurt ½ su bardağı 125 gram Kuru maya ¾ tatlı kaşığı 2.5 gram Vanilya 2 ½ tatlı kaşığı 5 gram Tarçın 4 ½ tatlı kaşığı 9 gram [COLOR=Red]Porsiyon Adedi: 12 Yapılışı [/COLOR] Bulguru yıka, süz ve büyük bir tencereye koy, 12 su bardağı su ekle ve üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece beklet. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişir. Blendere koy, çek ve süzgeçten geçir. Karışımı buzdolabına koy. Süzgecin üzerinde kalan bulguru tekrar tencereye koy, 7 su bardağı su koyup kısık ateşte 1 saat daha pişir. Süzgeçten geçir ve buzdolabına koy. Unu küçük bir tencereye koy, üzerine 2/3 su bardağı su koy. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişir. Ateşten al. İçine 2 yemek kaşığı şeker koy, eriyinceye kadar karıştır. Ilıyınca içine yoğurt kat. Mayayı su bardağı ılık suda ez, 5 dakika beklet ve yoğurt karışımına kat. Ilık ortamda 30 dakika beklet. Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekle, oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün beklet, ara sıra karıştır. Vanilya ve kalan şekeri ekle, şeker yice eriyinceye kadar karıştır. Tarçınla servis yap. Bu karışım buzdolabında 2-3 gün bekletilebilir. [COLOR=Red] Notlar [/COLOR] Bulgur yerine, darı veya arpa veya bulgur-darı karışımıyla hazırlanabilir. Kökü çok eski çağlara dayanan geleneksel içeceklerimizdendir. [/B] [CENTER][B] [COLOR=Red][SIZE=4]Zerde[/SIZE] [/COLOR] [/B] [IMG]http://i.imgur.com/YfgKaH0.jpg[/IMG] [/CENTER] [B] İçindekiler Ölçü Miktar Pirinç 1/2 su bardağı 90 gram Su 5 su bardağı 1 kg Safran 2 tatlı kaşığı 1 gram Kuşüzümü 5 yemek kaşığı 50 gram Fındık (dövülmemiş) 1/3 su bardağı 40 gram Nişasta 2/3 yemek kaşığı 4 gram Şeker 1 1/4 su bardağı 225 gram Gülsuyu 1/4 su bardağı 50 gram [COLOR=Red]Yapılışı [/COLOR] Pirinci yıka, süz. Suyun 1 su bardağını ayır. Kalan suyu ve pirinci tencereye koy, iyice yumuşayınca- ya decin, yaklaşık 30 dakika pişir. Safranı 1/2 su bardabı su ile cezvede 5 dakika kaynat, süzerek su- yunu ayır. Kuşüzümünü yıka, kurula. Fındık içini döv veya ince ince kıy. Nişastayı 1/2 su bardağı su ile ez. Şeker, safranlı su ve nişastayı pirinçli karışıma ekle, hep aynı yöne karıştırarak, 5 dakika daha pişir, ocağı kapat. Gülsuyunu kat, karıştırıp kaselere dağıt. Üzerlerine kuşüzümü ve fındık serp. [/B] [/QUOTE]
Alıntıları ekle...
İsim
Spam kontrolü
Turizmin başkenti olarak bilinen güneydeki ilimiz?
Cevapla
Forumlar
Kadın / Erkek Dünyası
Diyet / Mutfak
Bugün Ne Pişirsem ? / Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı Tatlıları
Top