Forumlar
Yeni Mesajlar
CerezExtra
EĞLENCE ↓
Şans Kurabiyesi
Renk Falınız
ÇerezRADYO
Sevgiliye Özel
ÇerezDERGİ
Hızlı Okuma Testleri
Pratik Çözümler
Yeniler
Yeni Mesajlar
Yeni ürünler
Yeni kaynaklar
Son Aktiviteler
İndir
En son incelemeler
Dükkan
Giriş
Kayıt
Yeniler
Yeni Mesajlar
Menu
Giriş
Kayıt
Uygulamayı yükle
Yükle
Forumlar
Kadın / Erkek Dünyası
Diyet / Mutfak
Kahvaltının demirbaşı çay en iyi nasıl demlenir?
JavaScript devre dışı bırakıldı. Daha iyi bir deneyim için, devam etmeden önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Konuya cevap yaz
Mesaj
<blockquote data-quote="dderya" data-source="post: 850291" data-attributes="member: 112565"><p><span style="font-size: 22px"><span style="color: #b35900"><strong>Kahvaltının demirbaşı çay en iyi nasıl demlenir?</strong></span></span></p><p><span style="font-size: 18px">Güne nasıl başlarsanız öyle gider. Keyifle başlamanın hemen öncesiyse kahvaltıdır. Yani, 'keyifaltı'. Yeni kitabı 'Kahvaltıya Dair Her Şey'de mutlu sabah sofralarının sırrını anlatan Süleyman Dilsiz, iyi çayın püf noktasını da veriyor.</span></p><p></p><p><img src="http://2.bp.blogspot.com/-AEsE4KP9pMY/XJqN1KQdWjI/AAAAAAAAbhU/Kp8vfx2FdvkdgVMsTmLIYg7K_xRFL1pgACK4BGAYYCw/s1600/U4YhooL.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><span style="font-size: 15px">Birçoğumuz kahvaltının da kitabı mı olur mu, diyebilir. Eşimizle dostumuzla özellikle hafta sonları nadiren bir araya gelebildiğimiz keyifli ortamlardır kahvaltı sofraları… Genellikle kahvaltıyı<strong> "peynir-zeytin-yumurta-yeşillikler"</strong> olarak görürüz.</span></p><p><span style="font-size: 15px">'Kahvaltıya Dair Her Şey' adlı kitabında Süleyman Dilsiz bu anlayışı değiştiriyor. Hem Anadolu hem de dünya mutfağından kahvaltılık tatları, içilecek şeylerden, zeytinden, peynirden, yumurtadan, tereyağından, hamurdan, patatesten, yoğurttan, sürümlük şeylere kadar erken ya da geç (brunch) kahvaltılarımızda kullanabildiğimiz malzemelerle 100'den fazla tarifle, özgün dokunuşlarıyla 'Kahvaltıya Dair Her Şey' adlı kitabında buluşturuyor. Kahvaltı kültürümüzde bilinmesi gerekenleri de pratik bilgiler halinde bölüm başlarında paylaşıyor.</span></p><p><span style="font-size: 15px"></span></p><p><span style="font-size: 15px">En fazla 30 dakikada hazırlanabilen, doğal, evdeki malzemelerle kolayca yapılabilecek, sağlıklı tatlarla kahvaltılarınızda siz de keyifli farklar yaratmaya var mısınız?</span></p><p><span style="font-size: 15px"></span></p><p><span style="font-size: 15px">İşte kitaptan bazı satır başları ve kahvaltı sofralarınızın baştacı olacak birkaç tarif.</span><span style="font-size: 18px">..</span></p><p></p><p><u><span style="font-size: 26px"><span style="color: #000000">İYİ ÇAY DEMLEYEBİLMEK İÇİN EN ÖNEMLİ 5 UNSUR</span></span></u></p><p></p><p><span style="font-size: 22px"><span style="color: rgb(179, 0, 0)">ÇAYIN KALİTESİ</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="color: #000000">- Kokusu çok hafif olmalı ve rahatsız etmemeli. Sert ya da genzi yakıcı bir koku varsa kalitesinden şüphe duy!</span></span></p><ul> <li data-xf-list-type="ul"><span style="font-size: 15px"><span style="color: #000000">Rengi koyu olmalı, yaprakları bükük, kıvrımlı ve parlak olmalı, toz çay olmamalı. Bir peçeteye döküldüğünde rengi koyu, görünüşü parlak ve yaprakları kıvrımlı olmalı.</span></span></li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="font-size: 15px"><span style="color: #000000">Kalitesini anlamak için bir diğer yol da şu: 1 bardak suya biraz çay attığınızda suyun rengi yavaş yavaş değişmeli.</span></span></li> </ul><p></p><p></p><p><span style="font-size: 22px"><span style="color: rgb(179, 0, 0)">SUYUN KALİTESİ</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="color: #000000">Berrak, renksiz, kokusuz, pH değeri 7-8 arası olmalı. Ayrıca kaynatıldığında yoğun kireç bırakmamalı.</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 22px"><span style="color: rgb(179, 0, 0)">KULLANILAN DEMLEME APARATI</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="color: #000000">Porselen, döküm tercih edilmeli.</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 22px"><span style="color: rgb(179, 0, 0)">DOĞRU ZAMANLAMA</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="color: #000000">Kaç dakika demleneceği, demleme süresi</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 22px"><span style="color: rgb(179, 0, 0)">SUYUN SICAKLIĞI</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 15px"><span style="color: #000000">Asla fokurdatmamalı. Çayın üzerine kaynar suyu dökmemeye özen gösterin. Çay yanar!</span></span></p><p></p><p><strong><span style="font-size: 26px">ÇAY ÇEŞİTLERİ, DEMLEME SICAKLIKLARI, DEMLEME SÜRESİ</span></strong></p><p></p><p>Beyaz Çay: 80 derecede en çok 3 dakika.</p><p></p><p>Yeşil Çay: 90 derecede en çok 3 dakika.</p><p></p><p>Oolong Çay: 95 derecede en çok 3 dakika.</p><p></p><p>Siyah Çay: 95 derecede en çok 10 dakika.</p><p></p><p>Puerh Çay: 95 derecede en çok 3 dakika.</p><p></p><p>Bitki Çayları: 90 derecede 3-6 dakika arası.</p><p></p><p>Meyve Çayları: 90 derecede 3-6 dakika arası.</p><p></p><p><strong><span style="font-size: 26px">İYİ ÇAY NASIL DEMLENİR?</span></strong></p><p></p><p>4 kişilik</p><p></p><p>Malzeme: 3 yemek kaşığı siyah çay</p><p></p><p></p><p>Yapılışı:</p><ul> <li data-xf-list-type="ul">Çayı soğuk suyla yıkayın.</li> <li data-xf-list-type="ul">Altta kalan çaydanlığa iyi su doldurun.</li> <li data-xf-list-type="ul">Alttaki demlikte su ısınmaya başladığında (buharı tüterken) üst demlikteki çayın üzerine bu sudan ekleyin.</li> <li data-xf-list-type="ul">Alttaki büyük demliğe su ekleyip çay ısıtıcısıyla en az 10 dakika demlenmeye bırakın.</li> <li data-xf-list-type="ul">Demlendikten sonra süzgeçte bulunan çayı demlikten çıkarın.</li> </ul><p></p><p><em><u>Not: Çayın üzerine sıcak suyu dökmemeye özen gösterin. Yoksa haşlarsınız!</u></em></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dderya, post: 850291, member: 112565"] [SIZE=6][COLOR=#b35900][B]Kahvaltının demirbaşı çay en iyi nasıl demlenir?[/B][/COLOR][/SIZE] [SIZE=5]Güne nasıl başlarsanız öyle gider. Keyifle başlamanın hemen öncesiyse kahvaltıdır. Yani, 'keyifaltı'. Yeni kitabı 'Kahvaltıya Dair Her Şey'de mutlu sabah sofralarının sırrını anlatan Süleyman Dilsiz, iyi çayın püf noktasını da veriyor.[/SIZE] [IMG]http://2.bp.blogspot.com/-AEsE4KP9pMY/XJqN1KQdWjI/AAAAAAAAbhU/Kp8vfx2FdvkdgVMsTmLIYg7K_xRFL1pgACK4BGAYYCw/s1600/U4YhooL.jpg[/IMG] [SIZE=4]Birçoğumuz kahvaltının da kitabı mı olur mu, diyebilir. Eşimizle dostumuzla özellikle hafta sonları nadiren bir araya gelebildiğimiz keyifli ortamlardır kahvaltı sofraları… Genellikle kahvaltıyı[B] "peynir-zeytin-yumurta-yeşillikler"[/B] olarak görürüz. 'Kahvaltıya Dair Her Şey' adlı kitabında Süleyman Dilsiz bu anlayışı değiştiriyor. Hem Anadolu hem de dünya mutfağından kahvaltılık tatları, içilecek şeylerden, zeytinden, peynirden, yumurtadan, tereyağından, hamurdan, patatesten, yoğurttan, sürümlük şeylere kadar erken ya da geç (brunch) kahvaltılarımızda kullanabildiğimiz malzemelerle 100'den fazla tarifle, özgün dokunuşlarıyla 'Kahvaltıya Dair Her Şey' adlı kitabında buluşturuyor. Kahvaltı kültürümüzde bilinmesi gerekenleri de pratik bilgiler halinde bölüm başlarında paylaşıyor. En fazla 30 dakikada hazırlanabilen, doğal, evdeki malzemelerle kolayca yapılabilecek, sağlıklı tatlarla kahvaltılarınızda siz de keyifli farklar yaratmaya var mısınız? İşte kitaptan bazı satır başları ve kahvaltı sofralarınızın baştacı olacak birkaç tarif.[/SIZE][SIZE=5]..[/SIZE] [U][SIZE=7][COLOR=#000000]İYİ ÇAY DEMLEYEBİLMEK İÇİN EN ÖNEMLİ 5 UNSUR[/COLOR][/SIZE][/U] [SIZE=6][COLOR=rgb(179, 0, 0)]ÇAYIN KALİTESİ[/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=#000000]- Kokusu çok hafif olmalı ve rahatsız etmemeli. Sert ya da genzi yakıcı bir koku varsa kalitesinden şüphe duy! [LIST] [*]Rengi koyu olmalı, yaprakları bükük, kıvrımlı ve parlak olmalı, toz çay olmamalı. Bir peçeteye döküldüğünde rengi koyu, görünüşü parlak ve yaprakları kıvrımlı olmalı. [*]Kalitesini anlamak için bir diğer yol da şu: 1 bardak suya biraz çay attığınızda suyun rengi yavaş yavaş değişmeli. [/LIST] [/COLOR][/SIZE] [SIZE=6][COLOR=rgb(179, 0, 0)]SUYUN KALİTESİ[/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=#000000]Berrak, renksiz, kokusuz, pH değeri 7-8 arası olmalı. Ayrıca kaynatıldığında yoğun kireç bırakmamalı.[/COLOR][/SIZE] [SIZE=6][COLOR=rgb(179, 0, 0)]KULLANILAN DEMLEME APARATI[/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=#000000]Porselen, döküm tercih edilmeli.[/COLOR][/SIZE] [SIZE=6][COLOR=rgb(179, 0, 0)]DOĞRU ZAMANLAMA[/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=#000000]Kaç dakika demleneceği, demleme süresi[/COLOR][/SIZE] [SIZE=6][COLOR=rgb(179, 0, 0)]SUYUN SICAKLIĞI[/COLOR][/SIZE] [SIZE=4][COLOR=#000000]Asla fokurdatmamalı. Çayın üzerine kaynar suyu dökmemeye özen gösterin. Çay yanar![/COLOR][/SIZE] [B][SIZE=7]ÇAY ÇEŞİTLERİ, DEMLEME SICAKLIKLARI, DEMLEME SÜRESİ[/SIZE][/B] Beyaz Çay: 80 derecede en çok 3 dakika. Yeşil Çay: 90 derecede en çok 3 dakika. Oolong Çay: 95 derecede en çok 3 dakika. Siyah Çay: 95 derecede en çok 10 dakika. Puerh Çay: 95 derecede en çok 3 dakika. Bitki Çayları: 90 derecede 3-6 dakika arası. Meyve Çayları: 90 derecede 3-6 dakika arası. [B][SIZE=7]İYİ ÇAY NASIL DEMLENİR?[/SIZE][/B] 4 kişilik Malzeme: 3 yemek kaşığı siyah çay Yapılışı: [LIST] [*]Çayı soğuk suyla yıkayın. [*]Altta kalan çaydanlığa iyi su doldurun. [*]Alttaki demlikte su ısınmaya başladığında (buharı tüterken) üst demlikteki çayın üzerine bu sudan ekleyin. [*]Alttaki büyük demliğe su ekleyip çay ısıtıcısıyla en az 10 dakika demlenmeye bırakın. [*]Demlendikten sonra süzgeçte bulunan çayı demlikten çıkarın. [/LIST] [I][U]Not: Çayın üzerine sıcak suyu dökmemeye özen gösterin. Yoksa haşlarsınız![/U][/I] [/QUOTE]
Alıntıları ekle...
İsim
Spam kontrolü
Ülkemizin kuzeyindeki deniz hangisidir? (bitişik yazınız)
Cevapla
Forumlar
Kadın / Erkek Dünyası
Diyet / Mutfak
Kahvaltının demirbaşı çay en iyi nasıl demlenir?
Top