İçi Patates Dolgulu Enfes Köfte Tarifi

​

Köfte için:​

• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım kilo kıyma
• 2 – 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı;
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Patatesleri haşlamak için;
• 750 gram küçük boy
• Patates üzerini geçecek kadar su
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• Patates için;
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı
• Pul biber
• Sos için;
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzerini süslemek için;
• Sivri biber
• Çeri domatesi
• Kıyılmış maydanoz

Yapılışı​

• Patatesleri su dolu bir tencereye alalım ve üzerine tuz ekleyip haşlamaya bırakalım.
• Köftesi için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve özleşene kadar yoğuralım. Üzerini kapatalım ve buzdolabında dinlendirelim.
• Haşlanan patatesleri soyalım ve derin bir kasenin içerisine alalım. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
• Köfteyi dilediğimiz büyüklükte parçalara bölelim ve her birini elimizle bastırarak açalım. Daha sonra patatesi ortasına koyup köftemizi kapatalım.
• Sıvı yağ ile yağlanmış borcama dizelim. Ortasına kalan patatesi koyalım.
• Sosu için kaseye salçayı, suyu ve tuzu alıp karıştıralım. Ardından yemeğimizin üzerine gezdirelim. Domates ve sivri biber ile süsleyelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.