Zincir fast-food markalarının hazırlamış oldukları baharatlı çıtır tavuk kanatlarının en sevdiği lezzet coleslaw (lahana salatası). İşin aslında; Hollanda kökenli kelimenin aslı, "koolsla" olup, "kool" lahana, "sla" ise salata anlamına gelmektedir.
Önceden sadece belirli zincir restoranlardan yediğiniz coleslaw salatasını artık evde daha çok yapıyoruz.
Malzemeler
600 gram
beyaz lahana (1/2 adet küçük boy lahana)
2 adet
orta boy havuç
1/2 adet
küçük boy kuru soğan
Sosu için:6 yemek kaşığı
mayonez
1 yemek kaşığı
toz şeker
1 tatlı kaşığı
tuz
1 adet
taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı
üzüm sirkesi
Püf Noktası
Beyaz lahanayı mümkün olduğunca ince parçalar halinde kıyın, kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin.Soğan tadından hoşlanmıyorsanız 1 çay kaşığı kadar sarımsak ya da soğan tozu kullanın.Aynı tadı yakalamanız mümkün olmasa da sağlık açısından mayonez yerine süzme yoğurt kullanabilir, bir miktar süt ya da buttermilk tadına daha yakın olan kefir ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Fast food restoranlarının çılgın salatası coleslaw'ı hazırlamak için; göbek kısmında yer alan sert bölümü çıkardığınız beyaz lahanayı ince ince kıyın.
Kabuğunu soyduğunuz havuçları, lahanalarla uyumlu olacak şekilde uzun ince parçalar halinde kesin ya da rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
Kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeledikten sonra doğramış olduğunuz tüm malzemeyi derin bir salata kasesine alın.
Salatanın sosu için; küçük bir kasede taze sıkılmış limon suyu, üzüm sirkesi, tuz ve toz şekeri küçük bir çırpıcı yardımıyla toz şeker eriyene kadar karıştırın.
Son olarak salataya asıl tat ve kıvamını verecek olan mayonezi kattıktan sonra sos malzemelerini son bir kez karıştırın.
Hazırladığınız mayonezli sosu doğranmış salata malzemeleriyle harmanladıktan sonra lahana salatasını sevdiklerinizle paylaşın.
