Forumlar
Yeni Mesajlar
CerezExtra
EĞLENCE ↓
Şans Kurabiyesi
Renk Falınız
ÇerezRADYO
Sevgiliye Özel
ÇerezDERGİ
Hızlı Okuma Testleri
Pratik Çözümler
Yeniler
Yeni Mesajlar
Yeni ürünler
Yeni kaynaklar
Son Aktiviteler
İndir
En son incelemeler
Dükkan
Giriş
Kayıt
Yeniler
Yeni Mesajlar
Menu
Giriş
Kayıt
Uygulamayı yükle
Yükle
Merhaba
Ziyaretçi
.
"Yapay Zeka Objektif " Fotoğraf Yarışması başladı. İlgili konuya
BURADAN
ulaşabilirsiniz. Sizi de bu yarışmada görmek isteriz...
Forumlar
Güncel
Makaleler, Araştırma Yazıları
Bilim İnsanları, Bazı Domateslerin Neden Daha Lezzetli Olduğunu Keşfetti
JavaScript devre dışı bırakıldı. Daha iyi bir deneyim için, devam etmeden önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Konuya cevap yaz
Mesaj
<blockquote data-quote="Enda" data-source="post: 984074" data-attributes="member: 123367"><p>Yerli domateslerin neden daha lezzetli olduğunu araştıran bilim insanları ilginç sonuçlara ulaştılar. Yapılan araştırmalarda, ticari amaçla üretilen domateslerde 5000 genin olmadığı belirlendi. Bunun nedeninin ise ticari amaçlı üretilen domateslerde birinci hedefin uzun raf ömrü olduğu açıklandı.</p><p></p><p></p><p>Market alışverişine çıktığımız zaman, raflarda duran domatesleri hepimiz fark etmişizdir. Birisinin şekli çok düzgündür, diğeri ise daha bozuk bir şekle sahiptir. Ancak tek fark elbette şekilleri değildir. Her ne kadar görünüşleri güzel olmasa da, kimi zaman yerli kimi zaman da tarla domatesi diye adlandırılan bu domateslerin tadı da kokusu da bir başkadır. Zaten bu iki çeşit domatesin fiyatı da genelde farklı olur. Bilim insanları, bunun sebebini anlamak için bir çalışma yaptılar. Yapılan çalışmalarda, tarla domatesinin neden daha iyi tada sahip oldukları ortaya çıktı.</p><p>Amerika'da yapılan çalışmalarda, 725 farklı domatesin genomları incelendi. Domatese tadını ve kokusunu veren, tazeliğini koruyan, akıllara gelebilecek ne kadar detay varsa hepsinin incelemesi yapıldı. Yapılan bu çalışmaların sonucunda, sera domateslerinin üretiminde, tad ve kaliteden çok uzun raf ömrüne önem verildiği ortaya çıktı.</p><p><img src="https://www.webtekno.com/images/editor/default/0002/02/2feb1c40078a894db86cdbef9368a272258c55cc.jpeg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Yapılan araştırmada, yerli domateslerde bulunan ve özellikle domatese lezzet veren 5000 genin, sera domateslerinde olmadığı belirlendi. Bu genlerden bir tanesi ise diğerlerine göre çok daha önemliydi. TomLoxC olarak adlandırılan bu gen, hem domatese lezzet veriyordu hem de domatese rengini veren pigmentlerle etkileşime giriyordu ve bu sayede de domatesler daha doğal bir renge sahip oluyordu.</p><p>Bu gen, yerli domateslerin yüzde 90'ından fazlasında bulunurken, ticari olarak yetiştirilen sera domateslerinde bulunmuyordu. Sürekli zirai ilaçlara maruz kalan sera domatesleri, yıllar içerisinde bu genlerini kaybetmişlerdi. Elbette bu genin olmaması, ticari domates yetiştiricileri için bir anlam ifade etmiyordu. Bunun sebebi ise verilen ilaçlarla, domatese hem göz alıcı bir kırmızılık veriyordu hem görünüşleri çok daha düzgün oluyordu hem de dayanıklılıkları artıyordu.</p><p></p><p></p><p>Yapılan çalışmalarla ilgili açıklamalarda bulunan botanikçi Zhangjun Fei, sera domateslerinde birincil önceliğin dayanıklılık olduğunu belirterek, bu durumun zaman içerisinde domateslerin genlerinde değişmelere yol açtığını, bazı genlerin kısman bazılarının ise tamamen kaybolduğunu söyledi.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Enda, post: 984074, member: 123367"] Yerli domateslerin neden daha lezzetli olduğunu araştıran bilim insanları ilginç sonuçlara ulaştılar. Yapılan araştırmalarda, ticari amaçla üretilen domateslerde 5000 genin olmadığı belirlendi. Bunun nedeninin ise ticari amaçlı üretilen domateslerde birinci hedefin uzun raf ömrü olduğu açıklandı. Market alışverişine çıktığımız zaman, raflarda duran domatesleri hepimiz fark etmişizdir. Birisinin şekli çok düzgündür, diğeri ise daha bozuk bir şekle sahiptir. Ancak tek fark elbette şekilleri değildir. Her ne kadar görünüşleri güzel olmasa da, kimi zaman yerli kimi zaman da tarla domatesi diye adlandırılan bu domateslerin tadı da kokusu da bir başkadır. Zaten bu iki çeşit domatesin fiyatı da genelde farklı olur. Bilim insanları, bunun sebebini anlamak için bir çalışma yaptılar. Yapılan çalışmalarda, tarla domatesinin neden daha iyi tada sahip oldukları ortaya çıktı. Amerika'da yapılan çalışmalarda, 725 farklı domatesin genomları incelendi. Domatese tadını ve kokusunu veren, tazeliğini koruyan, akıllara gelebilecek ne kadar detay varsa hepsinin incelemesi yapıldı. Yapılan bu çalışmaların sonucunda, sera domateslerinin üretiminde, tad ve kaliteden çok uzun raf ömrüne önem verildiği ortaya çıktı. [IMG]https://www.webtekno.com/images/editor/default/0002/02/2feb1c40078a894db86cdbef9368a272258c55cc.jpeg[/IMG] Yapılan araştırmada, yerli domateslerde bulunan ve özellikle domatese lezzet veren 5000 genin, sera domateslerinde olmadığı belirlendi. Bu genlerden bir tanesi ise diğerlerine göre çok daha önemliydi. TomLoxC olarak adlandırılan bu gen, hem domatese lezzet veriyordu hem de domatese rengini veren pigmentlerle etkileşime giriyordu ve bu sayede de domatesler daha doğal bir renge sahip oluyordu. Bu gen, yerli domateslerin yüzde 90'ından fazlasında bulunurken, ticari olarak yetiştirilen sera domateslerinde bulunmuyordu. Sürekli zirai ilaçlara maruz kalan sera domatesleri, yıllar içerisinde bu genlerini kaybetmişlerdi. Elbette bu genin olmaması, ticari domates yetiştiricileri için bir anlam ifade etmiyordu. Bunun sebebi ise verilen ilaçlarla, domatese hem göz alıcı bir kırmızılık veriyordu hem görünüşleri çok daha düzgün oluyordu hem de dayanıklılıkları artıyordu. Yapılan çalışmalarla ilgili açıklamalarda bulunan botanikçi Zhangjun Fei, sera domateslerinde birincil önceliğin dayanıklılık olduğunu belirterek, bu durumun zaman içerisinde domateslerin genlerinde değişmelere yol açtığını, bazı genlerin kısman bazılarının ise tamamen kaybolduğunu söyledi. [/QUOTE]
Alıntıları ekle...
İsim
Spam kontrolü
Sarı kırmızı renkleri ile ünlü futbol takımımız?
Cevapla
Forumlar
Güncel
Makaleler, Araştırma Yazıları
Bilim İnsanları, Bazı Domateslerin Neden Daha Lezzetli Olduğunu Keşfetti
Top