Forumlar
Yeni Mesajlar
CerezExtra
EĞLENCE ↓
Şans Kurabiyesi
Renk Falınız
ÇerezRADYO
Sevgiliye Özel
ÇerezDERGİ
Hızlı Okuma Testleri
Pratik Çözümler
Yeniler
Yeni Mesajlar
Yeni ürünler
Yeni kaynaklar
Son Aktiviteler
İndir
En son incelemeler
Dükkan
Giriş
Kayıt
Yeniler
Yeni Mesajlar
Menu
Giriş
Kayıt
Uygulamayı yükle
Yükle
Forumlar
Kadın / Erkek Dünyası
Diyet / Mutfak
Avusturya Pastacılığı
JavaScript devre dışı bırakıldı. Daha iyi bir deneyim için, devam etmeden önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an
alternative browser
.
Konuya cevap yaz
Mesaj
<blockquote data-quote="Papatya" data-source="post: 539519" data-attributes="member: 91538"><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"><img src="http://www.pastaciokulu.com/images/stories/avus.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"><strong>Avrupanın karakteristik ülkelerinden olan Avusturya, genelde mutfak kültürü özelde ise pastacılık alanında dünyada önemli bir yere sahiptir.</strong></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'">Avusturya mutfağının bütününü tanımak için Avusturyanın coğrafi yapısı ve tarihsel sürecini anlamak gerekir. Avusturya, yüzölçümü olarak küçük bir ülke olmasına rağmen oldukça eski bir tarihe sahiptir. Avusturyada yemek oldukça önem verilen ciddi bir etkinliktir. Geleneksel Avusturya yemek konsepti hamur parçaları ve şehriye içeren çorbalardan, ana yiyecek olarak genellikle patatesle sunulan etli çeşitlerden, salatalardan ve yemeği tamamlayan kek ve sufle benzeri tatlılardan oluşur. Şarap konusunda oldukça şanslı bir ülke olan Avusturyada en çok tercih edilen içeceklerin başında ise bira ve kahve gelir. Özellikle kahve, Avusturya keklerinin çok önemli bir tamamlayıcısıdır.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'">Avusturya pastacılığı uluslar arası gastronomi açısından çok önemli bir kazanımdır. Özenle hazırlanıp mükemmel bir şekilde sunulan enfes pastalar yemeğin sonuna keyifli bir nokta koymak için birebirdir. Avusturya pastacılığının öne çıkan çeşitleri farklı lezzet ve görünüme sahip ekmekler, çeşitli kurabiyeler, geleneksel Avusturya pastaları, tatlıları, tartları ve kekleri olarak sayılabilir. Ekmek çeşitlerinde çekirdekli, fındıklı çikolatalı, vanilyalı, meyve parçalı ve aromalı-şekerli Avusturya ekmekleri göze çarpar.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'">Kurabiyeler ve keklerin sayısız türü hazırlanırken cheese cake, tiramisu, da vazgeçilmez çeşitler arasında yer alır. Geleneksel pasta ve tartlar olarak anılan çeşitler şunlardır. Taze elma, tarçın, üzüm ve fındıkla hazırlanan apple strudel, ılık vanilya sosuyla servis edilen peynirli bir çeşit olan topfen strudel, vanilya ve dağ çileği sosuyla sunulan bread puding.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'">Bunlar yanında böğürtlen marmeladı ile yapılan baharatlı bir kek çeşidi olan Linzerschnitte veya Linzertorte, mevsim meyveleri ve sosla servis edilen krepler Palatschinken, kayısı marmeladı ve tatlı kremayla servis edilen Krapfen özel çeşitlerdendir. Tartlara gelince brandy kiraz ve çırpılmış krema ile hazırlanan Schwartzwalderkirschtorte, geleneksel Viyana çikolata keki ve kayısı ile yapılan Sacher Torte, üç kat beyaz kekin marzipan kreması ve çikolatalı Grande Marnier kreması ile doldurulmasıyla hazırlanan Layla Torte en fazla öne çıkan tart çeşitleridir. Mocha kreması, meyveli krema, vişne ve çikolata ile yapılan Carinina Torte; badem ve ceviz aromalı krema, beyaz çikolata, nuga ve üç kat beyaz kekle hazırlanan bir kek çeşidi olan Torte Della Casa; meyvelerle süslenmiş çikolata kaplı Fruit Tart; bol çikolata, acıbadem ve fındıkla dolu bir çeşit olan Imperial Tortede Avusturya pastacılığında tartlar listesinde bulunan farklı lezzetlerdendir.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'">Avusturya pastacılığı, geleneksel çizgisi ve üretim çeşitliliği yanında ülke genelinde faaliyet gösteren pastacılık okullarıyla dünya pastacılığına önemli bir bilgi akışı sağlamaktadır. Merkezi İsviçrede bulunan ve yılda altı bin öğrenciye pastacılık ve ekmekçilik konusunda eğitim veren Richmondun İtalya ve Japonya dışında şubesinin bulunduğu ülkelerden biri Avusturyadır. Eğitimlerin farklı dillerde; çok sayıda öğretmen ve sektörün ileri gelenleri tarafından verildiği bu uluslar arası okul, dünyada pastacılık alanında önemli bir otorite olma özelliği taşımaktadır. Richmond dışında bir diğer önemli pastacılık okulu olan Zuckerbaecker schule de uzun yıllardır Viyana da pastacılık eğitimi vermeyi sürdürmektedir.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'Tahoma'"></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Papatya, post: 539519, member: 91538"] [CENTER][FONT=Tahoma] [IMG]http://www.pastaciokulu.com/images/stories/avus.jpg[/IMG] [B]Avrupanın karakteristik ülkelerinden olan Avusturya, genelde mutfak kültürü özelde ise pastacılık alanında dünyada önemli bir yere sahiptir.[/B] Avusturya mutfağının bütününü tanımak için Avusturyanın coğrafi yapısı ve tarihsel sürecini anlamak gerekir. Avusturya, yüzölçümü olarak küçük bir ülke olmasına rağmen oldukça eski bir tarihe sahiptir. Avusturyada yemek oldukça önem verilen ciddi bir etkinliktir. Geleneksel Avusturya yemek konsepti hamur parçaları ve şehriye içeren çorbalardan, ana yiyecek olarak genellikle patatesle sunulan etli çeşitlerden, salatalardan ve yemeği tamamlayan kek ve sufle benzeri tatlılardan oluşur. Şarap konusunda oldukça şanslı bir ülke olan Avusturyada en çok tercih edilen içeceklerin başında ise bira ve kahve gelir. Özellikle kahve, Avusturya keklerinin çok önemli bir tamamlayıcısıdır. Avusturya pastacılığı uluslar arası gastronomi açısından çok önemli bir kazanımdır. Özenle hazırlanıp mükemmel bir şekilde sunulan enfes pastalar yemeğin sonuna keyifli bir nokta koymak için birebirdir. Avusturya pastacılığının öne çıkan çeşitleri farklı lezzet ve görünüme sahip ekmekler, çeşitli kurabiyeler, geleneksel Avusturya pastaları, tatlıları, tartları ve kekleri olarak sayılabilir. Ekmek çeşitlerinde çekirdekli, fındıklı çikolatalı, vanilyalı, meyve parçalı ve aromalı-şekerli Avusturya ekmekleri göze çarpar. Kurabiyeler ve keklerin sayısız türü hazırlanırken cheese cake, tiramisu, da vazgeçilmez çeşitler arasında yer alır. Geleneksel pasta ve tartlar olarak anılan çeşitler şunlardır. Taze elma, tarçın, üzüm ve fındıkla hazırlanan apple strudel, ılık vanilya sosuyla servis edilen peynirli bir çeşit olan topfen strudel, vanilya ve dağ çileği sosuyla sunulan bread puding. Bunlar yanında böğürtlen marmeladı ile yapılan baharatlı bir kek çeşidi olan Linzerschnitte veya Linzertorte, mevsim meyveleri ve sosla servis edilen krepler Palatschinken, kayısı marmeladı ve tatlı kremayla servis edilen Krapfen özel çeşitlerdendir. Tartlara gelince brandy kiraz ve çırpılmış krema ile hazırlanan Schwartzwalderkirschtorte, geleneksel Viyana çikolata keki ve kayısı ile yapılan Sacher Torte, üç kat beyaz kekin marzipan kreması ve çikolatalı Grande Marnier kreması ile doldurulmasıyla hazırlanan Layla Torte en fazla öne çıkan tart çeşitleridir. Mocha kreması, meyveli krema, vişne ve çikolata ile yapılan Carinina Torte; badem ve ceviz aromalı krema, beyaz çikolata, nuga ve üç kat beyaz kekle hazırlanan bir kek çeşidi olan Torte Della Casa; meyvelerle süslenmiş çikolata kaplı Fruit Tart; bol çikolata, acıbadem ve fındıkla dolu bir çeşit olan Imperial Tortede Avusturya pastacılığında tartlar listesinde bulunan farklı lezzetlerdendir. Avusturya pastacılığı, geleneksel çizgisi ve üretim çeşitliliği yanında ülke genelinde faaliyet gösteren pastacılık okullarıyla dünya pastacılığına önemli bir bilgi akışı sağlamaktadır. Merkezi İsviçrede bulunan ve yılda altı bin öğrenciye pastacılık ve ekmekçilik konusunda eğitim veren Richmondun İtalya ve Japonya dışında şubesinin bulunduğu ülkelerden biri Avusturyadır. Eğitimlerin farklı dillerde; çok sayıda öğretmen ve sektörün ileri gelenleri tarafından verildiği bu uluslar arası okul, dünyada pastacılık alanında önemli bir otorite olma özelliği taşımaktadır. Richmond dışında bir diğer önemli pastacılık okulu olan Zuckerbaecker schule de uzun yıllardır Viyana da pastacılık eğitimi vermeyi sürdürmektedir. [/FONT][/CENTER] [/QUOTE]
Alıntıları ekle...
İsim
Spam kontrolü
Turizmin başkenti olarak bilinen güneydeki ilimiz?
Cevapla
Forumlar
Kadın / Erkek Dünyası
Diyet / Mutfak
Avusturya Pastacılığı
Top