Zeytinyağlı Yemekler
Zeytinyağlı yemekler, yaz mevsiminde daha ziyade yenilir. Bilhassa muhtelif salatalarla çiğ yenilen nefis zeytinyağları vücuda çok yarar. Zeytinyağlı yemekler, bakır tencerelerde fazla bırakılmayıp tabaklara bölmelidir.
Zeytinyağlı yemekler, pişirilirken birkaç parça şeker konulması lezzetlerini arttırır. Zeytinyağı acı ve ağır koku neşrediyorsa, sıcak su içine dökülerek karıştırmalı ve soğuduğu ve zeytinyağların su yüzüne çıktığı zaman toplamalıdır. Ayni iş, birkaç defa yapılırsa, zeytinyağı o derece temizlenmiş olur.
ZEYTİNYAĞLI SEBZE YEMEKLERİ
Zeytinyağlı yemekler, yaz mevsiminde daha ziyade yenilir. Bilhassa muhtelif salatalarla çiğ yenilen nefis zeytinyağları vücuda çok yarar. Zeytinyağlı yemekler, bakır tencerelerde fazla bırakılmayıp tabaklara bölmelidir.
Zeytinyağlı yemekler, pişirilirken birkaç parça şeker konulması lezzetlerini arttırır. Zeytinyağı acı ve ağır koku neşrediyorsa, sıcak su içine dökülerek karıştırmalı ve soğuduğu ve zeytinyağların su yüzüne çıktığı zaman toplamalıdır. Ayni iş, birkaç defa yapılırsa, zeytinyağı o derece temizlenmiş olur.
ZEYTİNYAĞLI SEBZE YEMEKLERİ
- Zeytinyağlı enginar
- Zeytinyağlı taze bakla
- Zeytinyağlı patlıcan dolması
- Patlıcan tavası ve kabak kızartması
- Yalancı (Yaprak dolması)
- Zeytinyağlı lâhana dolması
- İmambayıldı
- Taze (çalı, ayşe ve barbunya) fasulyeleri
- Zeytinyağlı kabak imambayıldıları
- Zeytinyağlı pırasa
- Ekşili pırasa
- Zeytinyağlı bezelye
- Zeytinyağlı yerelması
- Zeytinyağlı havuç
- Kuru fasulye pilakisi
- Zeytinyağlı kuru bakla ezmesi
- Zeytinyağlı patates ezmesi
- Mercimek salatası
- Karnabahar salatası
- Fasulye piyazı
