İlk acemilik yıllarımda hamuru bir türlü birleştiremezdim
Ya çok yumşak ya çok sert olurdu. Neyseki tuzunu iyi ayarlardım. Bu yaptıgım hamurların toplanması anneme kalırdı hep. Aslında çokta zor bir durum olmadığını birkaç denemem sonunda öğrendim.Böreklik hamurda aslında diğer hamurlardan çok bir farklı değil. Bilmeyenler için işte tarifi.
Malzemeler:
500 gram un
1 adet yummurta
yarım yemek kaşığından biraz az tuz
ve hamurun istenen kıvama gelmesini sağlayacak kadar su(genede bir bardak yeterli olabiliyor bu malzeme için)
Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine un ve tuz koyup ortasını havuz biçiminde açıp,su,tuz ve yumurtayı ilve edelim. Hamuru yarım saat yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayacak şekilde hazırlayalım . Hazıladığınız hamuru eşit parçalara ayıralım.Dinlenmeye bırakalım. Dinlenmiş olan hamuru her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde açalım.Açmış olduğumuz hamurların üzerine yağ sürelim . Kurumaması için üzerine nemli bir bez kapatalım ve sonrasında yapacagınız böreğe göre bu bezeleri kullanalım
Ya çok yumşak ya çok sert olurdu. Neyseki tuzunu iyi ayarlardım. Bu yaptıgım hamurların toplanması anneme kalırdı hep. Aslında çokta zor bir durum olmadığını birkaç denemem sonunda öğrendim.Böreklik hamurda aslında diğer hamurlardan çok bir farklı değil. Bilmeyenler için işte tarifi.
Malzemeler:
500 gram un
1 adet yummurta
yarım yemek kaşığından biraz az tuz
ve hamurun istenen kıvama gelmesini sağlayacak kadar su(genede bir bardak yeterli olabiliyor bu malzeme için)
Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine un ve tuz koyup ortasını havuz biçiminde açıp,su,tuz ve yumurtayı ilve edelim. Hamuru yarım saat yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayacak şekilde hazırlayalım . Hazıladığınız hamuru eşit parçalara ayıralım.Dinlenmeye bırakalım. Dinlenmiş olan hamuru her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde açalım.Açmış olduğumuz hamurların üzerine yağ sürelim . Kurumaması için üzerine nemli bir bez kapatalım ve sonrasında yapacagınız böreğe göre bu bezeleri kullanalım
