Azeri mutfağı

Konusu 'Diyet / Mutfak' forumundadır ve Suskun tarafından 28 Nisan 2011 başlatılmıştır.

  1. Suskun

    Suskun V.I.P Vip Üye

    Katılım:
    16 Mart 2009
    Mesajlar:
    23.446
    Beğenileri:
    88
    Ödül Puanları:
    5.480
    Yer:
    Türkiye
    [​IMG]
    Azeri mutfağı Azerbaycan'nın ulusal mutfağıdır. Avrupa ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Azeri mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.

    Hamur İşleri

    * Düşbere
    * Xemiraşı
    * Gürze
    * Kuymak
    * Firni
    * Süzme xingal

    Salatalar

    * Soyutma
    * Khazar salatası
    * Azerbaycan salatası
    * Yeşillikler
    * Fasulye fisindjan

    Çorbalar

    * Umac
    * Piti
    * Köfte - bozbaş
    * Turşu sıyık
    * Parça - bozbaş
    * Tavuk çorbası
    * Pelmeni
    * Haş(Kelle paça)
    * Sulu xingal
    * Dovğa
    * Ayran - doğramaç
    * Hamuraşı
    * Balva

    Et yemekleri

    * Tike kebap
    * Tavuk kebabı
    * Amatör kebabı
    * Lüle kebabı
    * Tava kebabı
    * Abgust

    Pilavlar

    * Sütlü pilav
    * Meyveli pilav
    * Parça döşemeli pilav
    * Dereotulu pilav
    * Tavuklu pilav
    * Çığırtma pilav
    * Kıymalı pilav
    * Ham-döşemeli pilav
    * Sebze kavurmalı pilav
    * Fasulyalı pilav
    * Fisincan pilavı
    * Tahta pilav
    * Salyangoz pilavı
    * Ciğerli pilav

    Dolmalar

    * Yarpaq dolması(Yaprak dolması)
    * Kələm dolması(Lahana dolması)
    * Badımcan dolması(Patlıcan dolması)
    * Əvəlik dolması
    * Soğan dolması
    * Heyva dolması(Ayva dolması)
    * Alma dolması(Elma dolması)
    * Pamidor dolması(Domates dolması)
    * Nar kavurması
    * Turşu kavurması
    * Kızartılmış hayvan içiriği
    * Tava eti
    * Patlıcan çığırtması
    * Tendirde kızartılmış piliç
    * Arzuman köftesi
    * Ovrişte
    * Yayma
    * Sebze kavurması

    Tatlılar

    * Shakerbura
    * Shakerchurek
    * Bakü baklavası
    * Şeki baklavası
    * Shor Gogal
    * Gyrmabadam
    * Salyangozlu profiterol
    * Ciğerli baklava

Sayfayı Paylaş